Архив рубрики: Ботаника

Подмаренник настоящий

Подмаренник настоящий (galium_verum)

И в полях и на лугах сейчас цветёт подмаренник настоящий (Galium verum), семейства мареновых. Яркие жёлтые мелкие цветочки, пахнут мёдом и радуют глаз. Мы с детьми часто набираем его в полевые букеты, подмаренник красиво смотрится и здорово пахнет.

Название рода мареновых происходит от греческого слова Gala — молоко. Говорят, такое название от того, что у коров, пасущихся в подмареннике, молоко становилось красноватого цвета и быстро свёртывалось. А в народе подмаренник называют: медовая трава, сывороточная трава, желтая кашка, грудник, медовник и червишник.

Цветки и сок подмаренника обладает хорошим «заквасочным» свойством створаживать молоко, потому что в них содержится химозин (ренин) — сычужный фермент, применяемый для приготовления сыров. Этим свойством пользовались еще в 19 веке итальянские фермеры, а может и сейчас пользуются.

Вот еще интересные факты

  • Всем известное слово йогурт произошло от татарского «йогырт», что и означает подмаренник. 
  • Подмаренник душистый входит в состав вермута Martini. 
  • Корень подмаренника — исключительно безопасный краситель, им можно добиться глубокого рубинового цвета как вина, так и любого другого напитка. А так же окрасить хлопок в красный и фиолетовый, шерсть и шелк — в красный, ярко-розовый, фиолетовый, желтый и оранжевый цвета.
  • Русское название рода «подмаренник» объясняется схожестью этого растения с мареной (Rubia) — растением, которое с древности было известно своими красильными свойствами (название марены происходит от праславянского слова марати — «пачкать», «красить»). 
  • Раньше высушенные растения использовались для набивки матрасов, так как запах кумарина, содержащегося в растении, препятствовал распространению блох. 
  • Все части растения применяются в народной медицине.
  • Фригг была богиней замужних женщин в норвежской мифологии. Она помогала женщинам рожать детей, и поскольку скандинавы использовали подмаренник настоящий как успокоительное средство, они назвали его травой Фригги.
  • Пчеловоды уважают подмаренник за нектароносность.

Боярышник

Боярышник (crataegus)

В середине мая обнаружил рядом с домом небольшие деревца, цветут красиво, «аромат» как от общественного туалета, да ещё и мухи кругом, видать, опыляют. Так цветёт боярышник (Crataegus) семейства Розовых. А сейчас вместо цветков уже видны зелёные плоды-яблочки, которые после созревания в сентябре-октябре можно есть. 

Некоторые виды боярышника оборудуются колючками, но в нашей местности растут, в основном, безколючковые виды. Осенью боярышник радует глаз яркими желтыми, оранжевыми и даже пурпурными листьями. Применяется в декоративном садоводстве.

Латинское название боярышника  происходит от греческого слова «крепкий», данное этим кустикам за способность жить до 300 лет и твёрдость древесины, из которой делают ручки для ударных инструментов. Не которые барабаны, а которые молотки и кувалды. 

Древние греки из высушенных и перемолотых плодов пекли хлеб. В настоящее время из высушенных плодов готовят антистрессовый чай, а из свежих варенье и компот.

С XVI препараты боярышника используются в медицине в для терапии расстройств сердечной деятельности, а в XXI веке спиртовые настойки боярышника повсеместно используются алкоголиками всех мастей для «поправки здоровья».

Черёмуха обыкновенная

Черёмуха обыкновенная (prunus padus)

Черёмуха обыкновенная (Prunus padus), она же кистевая, она же птичья. Весьма известное в наших краях дерево из рода Слива семейства Розовых. Латинское название переводится как «слива с реки По», крупнейшей реки на Севере Италии.

В детстве мама сушила ягоды черёмухи и заваривала их нам с братом от расстройства желудка. А мы если спелые ягоды просто так, несмотря на то, что они очень вяжут. Специалисты раскопали (в прямом смысле), что ягоды черёмухи употреблялись людьми аж с каменного века.

Кстати, кора черёмухи может использоваться для окраски тканей и кож в зелёный и красно-бурый тона, а плоды дают тёмно-красный оттенок. Хорошая хозяйка добавляет порошок из сухих ягод к ржаной и пшеничной муке, отчего хлеб, пряники и торты приобретают миндальный аромат. Хороший хозяин на ягодах черёмухи делает настойки, наливки и другие приятные напитки.

Знаете ли вы, что кристаллы хлорацетофенона — боевого отравляющего вещества из группы лакриматоров, имеют приятный запах цветущей черёмухи. Отсюда его армейский код — «черёмуха».

Форзиция промежуточная

Форзиция промужеточная (forsythia × intermedia)

Недели две назад обратил внимание на сияющие ярко-желтыми цветами кусты в парке рядом с домом. Что это? Оказалось, это парковый кустарник семейства Маслиновых, называется Форзиция (Forsythia), он же Форсайтия. Красивый, хоть сагу о нём пиши 😀 Думается мне, что в нашем парке растет Форзиция промежуточная (Forsythia × intermedia) — гибрид Форзиции поникшей и Форзиции темно-зеленой.

Название кустиков дано в честь шотландского ботаника, главного садовника Кенсингтонского дворца, Уильяма Форсайта. Этот хороший человек привёз растение из Китая в Европу. Форзиция цветёт сразу, как только сойдёт снег, а сейчас эти кусты просто так в зелёных листьях стоят красивые. Уже без цветов. Садоводы уважают Форзицию за быстрый рост, зимостойкость и засухоустойчивость. Сортов Форзиций вывели тьму тьмущую, есть даже плетущиеся, для изгородей и беседок и с белыми цветочками.

Вероника простёртая

Вероника простёртая (veronica prostrata)

Вероника простёртая (Veronica prostrata), родственница Вероники дубравной, о которой писал ранее. Обе семейства Подорожниковых. Причём простёртая Вероника на подорожник походит больше, такая же кукурузина, только с синими цветочками сверху, а вот листья мелкие. Видов этих вероник тьма тьмущая, есть даже лекарственная и с розовыми цветочками. Конкретно эта растёт по сухим холмам да кустам где попало и забирается до полутора километров.

СохранитьСохранить

Одуванчик обыкновенный

Одуванчик обыкновенный (taraxacum officinaile)

Мы живём в городе, вокруг бетон, стекло и сталь. В прошлом году во время прогулок начал внимательно смотреть под ноги и подмечать всякое зелёное и цветущее. Останавливался, фотографировал телефоном, выкладывал в инстаграм. Когда картинок немного накопилось, классифицировал растения по семействам и выложил в блог. Всего за прошлый год получилось 23 записи.

В этом году #ботаникаподногами открывает всем известный Одуванчик обыкновенный (Taraxacum officinaile), он же лекарственный, аптечный и полевой — растение семейства Астровых. Одуван один из первых цветов в наших краях, растёт где попало и радует глаз, особенно когда их вылезает много на большом зелёном лугу, красота! На счёт съедобности мнения разнятся, я встречал прямо противоположные. Одни говорят, что свежие листья так и просятся в салат и борщ, кушайте на здоровье, другие утверждают, что ни в коем случае, выплюнь, бяка. В этом году провели с детьми эксперимент и вырастили одуванчики зимой дома на гидропонике.

В народной медицине употребляют растение целиком, а в домашнем хозяйстве из цветков варят варенье. В детстве пробовал — вкус специфический, навроде каши из топора, когда сахара много и ещё какая-то ботва 🙂 Как-то раз в походных условиях приготовил из корня одуванчика типа «кофе». Выкопал, очистил, измельчил корень, обжарил на походной горелке и сварил в воде. Вышло вполне съедобно. А вот ещё говорят, один американец, некий Рэй Дуглас Брэдбери, очень уважал из одуванчиков вино. Надо будет при случае попробовать 🙂

Цмин песчаный, он же бессмертник

Цмин/бессмертник песчаный (helichrysum arenarium)

Это цмин песчаный (Helichrýsum arenárium), златоцвет или бессмертник —  красивый сухоцвет семейства астровых и ценное лекарственное средство. В качестве эксперимента я заваривал его в гайвани как чай. Вкус мягкий, травяной, приятный, с лёгкой смоляной горчинкой. Цвет настоя красивый, ярко-жёлтый. Ряд видов цмина используют для создания красивых и годами неувядающих букетов. Поскольку высушенные растения бессмертника песчаного не меняют ни формы, ни цвета, на зиму их клали между окон как воспоминание о лете.

Мышиный горошек

Мышиный горошек (vicia cracca)

Когда Фёдор Тимофеич был маленький и ходил в детский сад, мы каждое утро проходили мимо ограды парка и наблюдали, как весной из маленького зеленого росточка к лету вырастал больше метра в высоту мышиный горошек (vicia cracca) семейства бобовых —  вьющееся растение с красивыми сиреневыми цветочками. И Федя неизменно с горошком здоровался: — Привет, мышиный горошек! Как у тебя дела? Я гляжу, ты сегодня немного подрос. Давай расти как следует, солнечного тебе дня! Было очень забавно наблюдать такое внимание и любовь ребёнка к простой травинке. Кстати, прошло пять лет, а наш друг мышиный горошек неизменно вырастает на том же самом месте, до сих пор с ним здороваемся 🙂

Горошек сей растёт везде вокруг и где попало как сорняк. А в заграницах он никакой не мышиный, а коровий, хохолковый и даже птичий! С удовольствием опыляется пчёлами и шмелями, а так же применяется в народной медицине. Семенами горошка питаются птицы, и, судя по названию, мыши 🐀 Говорят, волнистые попугайчики трескают его за милую душу.

Как и прочие семейства бобовых, укрепляет и улучшает почву. Такие растения назвают сидератами (зелёными удобрениями) — растения, выращиваемые для их последующей заделки в почву для улучшения её структуры и обогащения азотом.

Сам не пробовал, но подсказывают, что молодая зелень мышиного горошка богата витаминами, её можно добавлять в суповую заправку, соленья и овощные рагу. Семена мышиного горошка по вкусу практически не отличаются от обычного гороха, но развариваются гораздо быстрее. Только собирать их, судя по размеру, умучаешься 🙂

 

Секироплодник пёстрый, он же Вязель разноцветный

securigera varia

секироплодник пёстрый, он же вязель разноцветный (securigera varia)

На выходных выбрался гулял по полям, смотрел на цветочки, теперь недели две будет чем наполнить раздел #ботаникаподногами. Вот секироплодник пёстрый, он же вязель разноцветный (securigera varia) семейства бобовых. Встречал его довольно много на опушке леса и на вырубках.

Бооольшой такой «вьюнок» с крупными бело-розовыми цветами, вырастает до двух метров и живёт до 20 лет. Морозо- и засухостойкое растение, используется как медонос, на корм животным, для укрепления почв и вообще для красоты. В народной медицине применяется с осторожностью, листья и, особенно, семена токсичны.

Вероника дубравная

Veronica chamaedrys

Вероника дубравная (Veronica chamaedrys)

Гуляю, смотрю по сторонам, разглядываю цветочки. Знакомьтесь, Вероника дубравная (Veronica chamaedrys) семейства подорожниковых, медонос. По цветкам Вероники можно предсказывать погоду: в солнечный день они раскрыты полностью, а к ненастью закрываются, сворачиваются. В народной медицине применяется от всяких болезней, как внутрь, так и снаружи организма.