Архив метки: тимофейня

Специальные карты в Тимофейне

Special-card

Придумали взаимовыгодное сотрудничество с компанией «Такси Везёт» (http://rutaxi.ru). Мы выпустили специальные пластиковые карты с лимитом покупок в Тимофейне. Такими картами руководство «Такси Везёт» поощряет своих сотрудников. Человек приходит в Тимофейню и может по этой карте купить у нас чай, кофе, вкусности, украшения, что душе угодно http://timtea.ru/products. Мы заключили договор и пользуемся услугами «Такси Везёт» для доставки наших сотрудников домой после вечерней смены. В конце месяца делаем сверку. Оплачивать карты можно безналом, пластиковой картой или наличными (чек, товарный чек предоставляем). И всем хорошо 🙂

Как работает корпоративный тариф в такси расскажу чуть позже. Не знал что такое существует. Очень помогает экономить конторские деньги.

Хотите увеличить количество доброты в мире, подбодрить своих сотрудников чаем и вкусностями из Тимофейни? Мы выпустим карты специально для вашей компании. Напишите мне в личку или на tea4man@gmail.com.

Продолжение истории про выход из кризиса

Продолжение истории про выход из кризиса http://tea-man.ru/crisis/

timtea-banner

Повесили новую вывеску размером 4 на 3.5 метра. Макет старой обошелся нам в 3000 рублей, новую я нарисовал сам бесплатно минут за 5, подходящую картинку совы нашел в сети и творчески переработал. Основной цвет фиолетовый, телефон с цветами немного наврал.

Напечатали вывеску в РА Пальмира за 4464 рублей, заказывали 27 апреля. Как видно на картинке напечатали со склейкой. В Пальмире сделали слева 10 люверсов (отверстий для крепления), справа 9 и видны клеевые складки 😕. Не знаю, может складки расправятся, может нет, отверстия точно ровнее не станут. Оставлю это на совесть работников Пальмиры, в следующий раз закажем где-нибудь в другом месте.

Демонтаж старого баннера, монтаж нового, перенос и подключение подсветки обошелся в 6000 рублей, ребята под предводительством Антона Бочарова сработали отлично, кому надо рукастых ребят с большой лестницей — поделюсь контактами.

Провели инвентаризацию товаров основных поставщиков, пока без анализа оборотов. Анализ оборотов и ассортимента еще предстоит. Разбираемся с общим бардаком в рабочих зонах и на складе, наводим порядок, избавляемся от лишнего.

Выплатили всем зарплату за апрель. Проанализировал показатели за 12 дней мая — пока выходим в ноль, уже хорошо что перевязали крупные раны и заткнули кровопотери. Думаю выживем.

Разбираю предложения по выходу из кризиса, рисую большую интеллект-карту, на днях проведу анализ, выберем годные предложения с минимальной стоимостью внедрения и максимальной отдачей.

Добавили в меню несколько новых пирогов и холодный чай со льдом, заказали мороженое, на днях должны подвезти. Всем продуктивной работы и хорошего дня. Заходите в Тимофейню, пейте чай с пирогами. #тимофейня #тамбов

В минус

crisis

В апреле, впервые за время существования, мы в Тимофейне ушли в минус.

По сравнению с 2015 годом выручка в марте упала на 17.5%, в апреле на 12.5%. Но самое страшное то, что апрельская выручка 2016 года упала, по сравнению с февральской, на 25%. За два месяца на четверть!

На протяжении прошлого года и в этом году поставщики непрерывно повышают на 10-15% раз в 1-3 месяца. Наша целевая аудитория — аудитория небольшого провинциального города, небогата. Мы не можем с такой же скоростью задирать цены, и без того падающие продажи упадут еще больше. Это значит, что наша прибыль постоянно уменьшается, и в апреле мы прошли ноль.

К сожалению, у нас нет подушки безопасности, мы израсходовали её на попытку расширения осенью 2015 года, когда открыли безалкогольный бар и розничный магазин. Оба проекта не взлетели, мы их закрыли, зафиксировав убытки.

Полгода я сам находился мягко говоря не в лучшей психической форме после смерти дочери. У нас накопились ошибки в управлении. Мои ошибки. Где-то не обратил внимание, оставил как есть, на что-то не хватило сил и многое другое. Пока была прибыль, эти ошибки не были так заметны.

В апреле мы начали спасать нашу маленькую компанию, отказались от услуг внешней бухгалтерии, сменили форму собственности с ООО на ИП, уменьшив налоги.

В мае этого оказалось недостаточно и пришлось сокращать персонал. Я не могу больше платить управляющей и уборщице. Теперь управляю самостоятельно, вникая в каждую деталь, в каждый рабочий процесс. Уборку тоже полностью проводим сами.

Пришлось сократить большинство благотворительных мероприятий. Сейчас проводим инвентаризацию всех процессов, склада и поставщиков. Закончим, определим наше состояние — будем думать как поднять продажи.

Если в мае снова уйдем в минус, будем еще сокращать персонал и я выйду работать в смену. А впереди три летних месяца с традиционным ежегодным спадом продаж. Смотрю на всё это ровно, работы предстоит много. Если совсем будет плохо — снова свернемся в маленькую козюлечку с штатом в полтора землекопа.

Буду благодарен за идеи как преодолеть этот кризис — пишите в коментах.

Чайная альтернатива пивным ларькам. Часть 2

BeerCoffee

Не так давно я писал о неудачной попытке взаимодействия с государевыми структурами на тему чайной альтернативы многочисленным пивным нашего города . И спрашивал совета, к кому еще можно обратиться за консультацией.

История получила продолжение и даже имела отражение в СМИ.

Наше дело сдвинусь с мертвой точки, ура-ура! Спасибо добрым людям, помогли и подсказали. С нами связались из профильного комитета Администрации, на днях встретимся, обсудим все вопросы. Продолжение следует.

Чайная альтернатива пивным ларькам

HBbh0u2dbZ0

На днях стоял на остановке и ждал автобус, на глаза попался магазин-ларёк с разливным пивом. Ради интереса, я покрутился на 360 градусов и насчитал в прямой видимости 10 пивных-разливных. Десять, Карл! На одном перекрестке!

Чтобы как-то исправить эту печальную алкогольную статистику нашего города, мы отправились в Отдел торговли и общественного питания Тамбова. Сказали ответственным сотрудникам отдела примерно следующее: скоро лето, кругом один пивас, давайте мы сделаем два безалкогольных места с холодным и горячим чаем, лимонадом, мороженым и всякими вкусностями. Например, поставим пару столов на площадке рядом с Тимофейней, поставим разборную палатку на набережной, пустим мобильный велосипед с чаем и мороженым вдоль набережной.

Ответ был таким:

  1. Столы поставить нельзя, их не предусмотрено планом (у соседнего кафе и кафе через дорогу столы на улице как-то предусмотрены)
  2. Палатку поставить нельзя, для этого нужно стационарный туалет и рукомойник (как функционируют многочисленные летние пивные палатки без этого?)
  3. Мобильную чайную торговлю тоже нельзя, у нас стационарной торговли навалом, на набережной есть кафе Дебют и ресторан Филин, а вы со своими безалкогольными предложениями ступайте прочь и не морочьте людям голову.

    Может мы что-то неправильно делаем? Честно, ожидали большего внимания от чиновников, шагов навстречу и попытки взаимодействовать. Вот тебе и поддержка малого бизнеса, вот тебе и создание новых рабочих мест 🙁

    Друзья, есть мысли, как сдвинуть это дело с мёртвой точки? Посоветуйте, с кем ещё можно пообщаться, или на самом деле городу безалкогольные места не нужны (не предусмотрены планом)?

Ценники без подписи и печати. Теперь легально!

chalklabels
Мы в Тимофейне используем меловые ценники, это удобно, особенно в последний год, когда цены часто меняются. До начала 2016 года по закону на ценнике должны быть печать, подпись и дата. Чтобы соблюсти букву закона, приходилось придумывать всякие хитрые макли: клеить сбоку на банки с чаем бумажный дубликат со вмеси регалиями, держать в папке с информацией для гостей прайс-лист с датой, подписью и печатью и прочее. Неудобно капец.
К счастью, с началом года, ситуация изменилась. Теперь подпись, печать и дата на ценнике не требуются. Достаточно чтобы ценники выглядели однообразно. Уменьшение бюрократии, всяких бумажек и отчетов — это прекрасно, наслаждайтесь!
 

Кофе в Тимофейне

12512414_1080324858704889_2823055833359136158_n

В Тимофейне вот уже больше года мы используем модную капсульную кофемашину системы Nespresso. Эта машина умеет делать кофе с молочной пеной и без, она автоматическая, что исключает криворукий человеческий фактор. В результате кофе получается всегда одинаково хорошего качества. Впрочем, при желании, можно перепрограммировать процентный состав кофе, молока и плотность молочной пены. Для пущей сохранности вкуса и аромата капсулы с кофе полностью герметичны, изготовлены из чистого алюминия и заполнены углекислым газом.

Время от времени компания Nespresso радует новыми вкусами кофе. Они появляются месяца на три и затем исчезают навсегда. Основная линейка вкусов остается неизменной. Мы заказываем капсулы с кофе на сайте Nespresso  и через несколько дней получаем партию прямо в Тимофейню. Доставка бесплатна.

Кстати, капсулы с кофе Nespresso в Тимофейне можно купить поштучно, если вы вдруг этого не знаете.

При нашем объеме продаж готового кофе, эта машина полностью окупила себя за пару месяцев.

Буккроссинг в Тимофейне

В этом небольшом видео я рассказываю о буккроссинге в Тимофейне и нашей бессрочной акции — «Меняем книги на чай».

Вокругчайные разговоры №10 (29.10.2012)

Вокругчайные разговоры 10

Чай: Да Хун Пао (Большой красный халат) из модного чайника — Ханьской колонны.

Много чая утекло со времён последних Вокругчайных разговоров, поэтому выпуск посвящён событиям прошлого чайного года — задумка и строительство первого чайного клуба и события в нем. Закономерное развитие — выход в люди, развитие клуба в чайный магазин и чайную. Анонс ближайших чайных событий и традиционный чайный совет.

Чай пили:  Тимофей ПетерсСергей СтепановПавел Терехов, Софья Карева

Студия: XRadio

Слушать:

 

Вокругчайные разговоры №10 (29.10.2012) by Tearoundtalk on Mixcloud

 

Скачать MP3 (25,3 Мб.)

Вокругчайные разговоры — подкаст об интересной и здоровой жизни. В каждом выпуске мы дегустируем новый сорт чая, и пока мы неспешно завариваем и пьем новый чай, говорим о здоровом образе жизни: делимся впечатлениями о прочитанных книгах, обсуждаем любительский спорт, говорим о питании и привычках, рассказываем о полезных программах и гаджетах, делимся новостями о событиях в чайной «Тимофейне». Архив выпусков.

 

Чайный бар в библиотеке

bibliowl

На днях побывал в главной библиотеке города чтобы оценить целесообразность размещения там чайного бара «Пуэростат». Чайного бара в библиотеке не будет. Почему? Читайте ниже. На третьем этаже библиотеки нашел стеллаж с читающими совами, картинка оттуда.

В библиотеке много свободного пространства, светлые залы, оборудованные аудио и видео аппаратурой, отзывчивые сотрудники, тепло и уютно. Чтобы разместить в библиотеке чайный бар, не хватает одного — посетителей библиотеки. Их еще меньше, чем в том месте, где чайный бар «Пуэростат» находится сейчас.

Мы продолжим поиск новых мест для «Пуэростата», а с библиотекой будем сотрудничать: проводить встречи, семинары и мастер-классы — делать то же, что мы делаем в Тимофейне, только в другом масштабе.

Вот хорошая новость:

C 4 декабря в областной библиотеке им. А. С. Пушкина начинает работу новый клуб «Школа Здорового Образа Жизни». Он объединит тех, стремится быть здоровым, жизнерадостным и успешным. В программе клубных занятий изучение систем профилактики заболеваний, оздоровительные методики для участников через осознанный подход к своему здоровью. Члены клуба познакомятся с использованием различных комплексных методик: физической, эмоциональной, ментальной направленности, узнают как психологически настроиться на ведение ЗОЖ. Членство и занятия в клубе — бесплатные. Приглашаются все желающие!

Занятия будут проходить с 14.30 до 16.00 каждую пятницу (исключая санитарные дни) в зале периодики областной Пушкинской библиотеки (г. Тамбов, ул. Интернациональная, 17, 4-й этаж).

К сожалению, время работы клуба не подходит для взрослых работающих людей. Подобные мероприятия мы в Тимофейне проводим либо вечером в будни, либо в выходные дни.